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食サポさんのかぼちゃボーロ
by 岐阜県富加町とみぱん
卵、小麦粉、乳製品を使わないので、アレルギーの心配な子にも安心です。冷凍かぼちゃでも大丈夫! by富加町
コツ、ポイント
粉ものはしっかりねかせる事で、ひび割れにくい生地になります。 オイルを加える時は少しずつ、こちらもしっかり混ぜて下さい!
材料
(80粒程度)
片栗粉
100g
ベーキングパウダー(BP)
小さじ1 1/2
★てんさい糖(砂糖)
30g
★かぼちゃ(皮むき)
30g
こめ油(なたね油)
40g
このレシピの生い立ち
卵・小麦・牛乳のアレルギーがある子も食べることができるおやつを作りたくて。 丸める作業はお子さんと一緒に楽しんで。
1.
かぼちゃは、レンジで柔らかくしてつぶす。(冷凍かぼちゃならラップに包み1個で40秒ほど。生かぼちゃは水をかけて2分弱)
2.
ボウルに★を入れ、よく混ぜてんさい糖を溶かす。
3.
②にオイルを加えて白っぽくなるようにしっかり混ぜる。
4.
片栗粉とB.Pを加え、粉っぽさがなくなるまでヘラ等でよく混ぜる。
5.
生地を一まとめにしてラップに包み、冷蔵庫で10~30分ねかす。
6.
スケッパー(包丁)で生地を40等分にし、更に半分にして丸めていく。
7.
160℃に温めたオーブンで10分、150℃に下げて10分焼く。網の上に広げて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6343446
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