文字サイズ:
梅干しを仕込んだ後に赤紫蘇だけ残ってしまったので、何か作れないか?と思い試してみました。 仕上がりの塩分濃度は少し薄めの6%を目指してみました。 これ位でしたら雑菌が入らなければ、冷蔵庫で半年程度は持ってくれると思ってます。