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卵多めのカステラ(五三焼き風)改良中
by とわ様
どうしても五三焼きを作りたくて、色々改良中です。卵黄が多い分、ふわっふわに仕上がります。もうちょっとしっとり仕上げたい。
コツ、ポイント
もう少し水飴を増やしてもいいかもしれません。
材料
(15cmパウンドケーキ型1本分)
強力粉
60g
砂糖
55g
水飴
95g
蜂蜜
25g
卵黄
6個
卵白
2個
このレシピの生い立ち
福砂屋の五三焼きがめちゃくちゃ美味しかったから(買えばいいんじゃないとか言わないの。)
1.
作り方はレシピID:6290259超しっとりカステラと一緒です。
2.
卵白が少ないのでしっかりツノが立つまで泡立てていいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/6343844
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