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♡ブロッコリーと卵のさっぱりサラダ♡
by CactusLife
さっぱりとしたサラダを食べたい時に作って欲しい、和えるだけの簡単なレシピです。 カリポリの食感を楽しんで頂けます。
コツ、ポイント
サラミが無ければカリカリに炒めたベーコンでも◎ ローストアーモンドは無塩を使いましたが、有塩のアーモンドを使用する場合は塩の量で味を調整してください! レモン果汁の代わりにバルサミコ酢でも美味しいです。
材料
(4人分)
ブロッコリー
1株
ローストアーモンド(無塩)
30粒
サラミ
20枚
卵
3個
オリーブオイル
大さじ3
レモン果汁
大さじ2
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
アーモンドを使ったさっぱりとしたサラダを食べたいと思い、考えたレシピです。
1.
ブロッコリーをお好みの大きさに房を分けて下茹でし、よく水を切り粗熱をとる。
2.
ローストアーモンドを袋に入れ、麺棒等で粗く砕く。
3.
サラミを食べやすい大きさに切る。
4.
卵をお好みの固さに茹で、4等分にする。
5.
ボウルに、ブロッコリー、ローストアーモンド、サラミを入れた上にオリーブオイル、レモン果汁、塩胡椒を追加し和える。
6.
⑤に卵をいれ、崩さないようにざっくり優しく混ぜたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6344324
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