レンコンでシャキッ♪豆腐でフワッ♪の食感が美味しい一品。豆腐でかさましするのでヘルシーです。
コツ、ポイント
粉はまぶさなくても良いのですが…まぶした方がはがれにくいです!
このレシピの生い立ち
凍り豆腐を使った料理が作りたくて。
1.
豆腐は前日までに凍らせておく。当日解凍し、水気をギュッと絞っておく。(自然解凍でもレンジでもOK)
2.
ボウルにひき肉、豆腐、●を全て入れ、こねる。
3.
蓮根は薄くスライスし、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
4.
ポリ袋に蓮根、片栗粉を入れシャカシャカ降って、まんべんなくまぶす。
7.
タネの上に蓮根を乗せ、少しギュッと押さえて密着させる。
8.
フライパンにごま油をしき、7を並べて、焼き目がつくまで焼く。
9.
混ぜ合わせておいた○を加え、汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。
10.
お好みでネギや一味、ゴマなどをトッピングしても◎
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