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調理3分●ピーマン好きの人に捧げるスープ
by シンパパKikka
ピーマンの青くさい感じが好きな人にはたまらない(>_<)シンプルなスープです。 3分です。簡単なので作ってみてください。
コツ、ポイント
ピーマンの青くさい感じを活かすために、絶対、絶対!煮過ぎないようにしてください! ピーマンは生でも食べれます( ^ω^ )
材料
水
600cc
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/4個
粉末和風だし(5gの小袋包装)
1袋
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
ごま油(お好み)
数滴
このレシピの生い立ち
子供がピーマン嫌いではなかったので、ピーマンの青くさい感じを活かしたスープを作ってみようと思って考えてみました。
1.
材料です。 どちらも細く切ります。
2.
ダシの素は、これを使いました。 塩分入っていますので、今回は2人前で1袋(約倍量)使って、後で塩で調整する感じです。
3.
湯をわかし、 ダシの素、みりんを入れて 細く切った玉ねぎを茹でます。 アクが出るので取ります。
4.
ピーマンは3〜5mm幅の細切りにします。
5.
作業②のイメージで塩、こしょうでスープの味を整えてから、 ④のピーマンを入れて、長くても10秒で火を止めます。
6.
器に盛り、ごま油をお好みで数滴落として完成です。
https://cookpad.com/recipe/6344839
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