文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘栗豆乳花(トールーファ)
by イオンワールドフェア
豆乳で作られたぷるっとした杏仁豆腐のような見た目の豆乳花は、台湾の屋台でよく食べられている定番スイーツです。
コツ、ポイント
冷たい水に粉ゼラチンを振り入れることで、ダマになりづらいです。今回は甘栗の食感を残すために大きめに刻みましたが、みじん切りにして混ぜ込んでも美味しくいただけます。
材料
(2人分)
無調整豆乳
200ml
むき甘栗
40g
冷水
大さじ1
粉ゼラチン
3g
砂糖
大さじ1と1/2
■
A
砂糖
40g
水
30ml
このレシピの生い立ち
甘栗を加えて、秋らしい豆乳花に仕立てました。本場同様に黒蜜で食べても美味しいですが、今回はご家庭にある材料で簡単に作ることができる”白蜜”を合わせました。
1.
今回のおすすめ食材は、無調整豆乳です。
2.
むき甘栗は粗く刻む。
3.
小さいボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、10分ほどおく。
4.
耐熱容器に豆乳を半量入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
5.
<4>に<3>と砂糖を入れて混ぜ、しっかり溶かす。
6.
<5>に残りの豆乳と<2>を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
Aを小鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら火からおろして冷やす。
8.
<6>を器に盛って、<7>をかける。
https://cookpad.com/recipe/6344847
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.