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スパイスカレー(キーマカレー)
by みおの台所☆
ルーは使いません。 本格的なスパイスカレーの味に。
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
オリーブオイル
大さじ2
カルダモン
4粒
クミンシード
小さじ1
花椒
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
生姜
1片
◎コリアンダー
大さじ1
◎クミン
大さじ1/2
◎ターメリック
小さじ1
◎カイエンペッパー
小さじ1
◎パプリカパウダー
小さじ1
ローリエ
1枚
カスリメティ
大さじ1
醤油
小さじ1
コンソメ
小さじ1
トマト缶
大さじ5
塩
小さじ1/2
水
200cc
このレシピの生い立ち
コリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーがあればOK。
1.
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル、カルダモン、クミンシード、花椒を入れて火にかける。
3.
玉ねぎ、塩を加えて飴色になるまで炒める。
4.
にんにく、生姜、トマト缶を入れて炒め、水分を飛ばす。
5.
◎を加えて炒める。
6.
ひき肉を加えて炒める。
7.
水、ローリエ、カスリメティ、コンソメ、醤油を加えて煮込む。 足りなければ、塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6345040
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