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とうもろこしのコロッケ
by 谷里保育園
子どもたちに人気のメニューです。 甘くて、ホクホク、シャキシャキのコロッケです。今日の1品にどうぞ!!
コツ、ポイント
とうもろこしは缶詰でも美味しいですが、生のとうもろこしのほうが甘味が強く格別です(#^^#)
材料
(4人分)
とうもろこしorコーン缶
1本(300g)
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
豚ひき肉
200g
コンソメ顆粒
少々
塩
少々
■パン粉(衣用)
適量
■卵(衣用)
1個
■小麦粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
とうもろこしのほかにバターをひとかけや枝豆、鮭フレークを加えるとまた別の美味しいコロッケに生まれ変わります♪
1.
じゃがいもは1cm角に切り、茹でるか、レンジを用いて蒸し、柔らかくする。
2.
玉ねぎはみじん切り。
3.
豚ひき肉をフライパンで白くなるまで炒める。
4.
フライパンに玉ねぎを加え、一緒に炒め、コンソメ、塩を加えて味を整える。
5.
形を整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
6.
柔らかくなったじゃがいもを潰し、そこにとうもろこし、玉ねぎ、豚ひき肉を加えよく混ぜる。
7.
170℃の油で揚げる。(形が崩れないように注意です)
8.
お好みでソース等をかけて完成です!!
https://cookpad.com/recipe/6345084
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