出来ました!ついに黒胡麻豆腐完成!です♪つらくて長い行程を省きいとも簡単に、楽して美味しい黒胡麻豆腐の出来上がり!
コツ、ポイント
けっこう胡麻が強いので、あっさりめが好きな人は、胡麻の量を少し減らすといいかも。
このレシピの生い立ち
よもさんの黒胡麻日記。お世話になりました!
1.
耐熱容器に吉野葛を入れて、水100ccで溶いて、熱湯400ccと酒と練り胡麻を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2.
1を電子レンジで、1分加熱して取り出しよく混ぜる。もう一度レンジで1分加熱して取り出して混ぜる。ここで暫く練り続ける。
3.
2を水でサッと洗った型に入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4.
冷えたら型から外して、濡らした包丁で切り分け器に盛ってわさびを添える。好みで、だしじょうゆをかけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/63450
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