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ロールキャベツ・鮭のクリーム煮
by 小泉成器(公式)
左右別の熱源搭載のセパレートグリラーならではのレシピです!! 使用商品:コイズミセパレートグリラー(KSG-1200)
コツ、ポイント
左右別々の熱源だから、一度に2種類の調理が可能です。
材料
(2人分)
■
<ロールキャベツ>
キャベツ
4 枚
水
200㎖
薄切りベーコン(1cm 幅切り)
50g
コンソメ
大さじ1
■
A
合挽き肉
150g
玉ねぎ( みじん切り)
50g
卵
1/2 個
醤油
小さじ1
塩・こしょう
各少々
■
<鮭のクリーム煮>
生鮭
2 切れ
玉ねぎ( 薄切り)
50g
薄切りベーコン(1cm 幅切り)
50g
しめじ( 石づきをとる)
25g
ほうれん草(3cm 幅切り)
25g
オリーブオイル
適量
■
B
牛乳
200㎖
生クリーム
90㎖
塩・こしょう
各少々
コンソメ
大さじ1
このレシピの生い立ち
コイズミ「セパレートグリラー」を使えば、一度に2種類の調理。料理の幅が広がります。
1.
コイズミ「セパレートグリラー」KSG-1200を使ったレシピです。
2.
【ロールキャベツ】 キャベツの芯は切り落とし、別なべを使い、熱湯でゆで冷水につけてさましておく。
3.
ボールでA を粘りが出るまでよくこね、4 等分にする。
4.
2の水気を拭き、上に3をのせ、巻きながら包む。
5.
4の止め終わりの部分を下にして、仕切り深なべの片面にしきつめていく。
6.
5 に水、ベーコン、コンソメを入れ、HI で加熱する。
7.
沸とうしたらMED で塩・こしょう( 分量外) で味を調えながら煮立たせる。
8.
【鮭のクリーム煮】 仕切り深なべの片面でオリーブオイルを熱し、HI で鮭を加熱したあと一度別のお皿に取りだしておく。
9.
鮭を取りだした後、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、ほうれん草を加えてMED で炒める。
10.
9に取りだしておいた鮭とB を加えMED で加熱する。
https://cookpad.com/recipe/6345311
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