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長ひじきのチーズ、レモンバルサミコサラダ
by ぽーみゅー
さっぱりと美味しいひじきのサラダです♡食物繊維豊富、モリモリ食べてダイエットにも最適♡
コツ、ポイント
チーズはお好きな物をお使いください。ひじきは長ひじきの方が美味しいですが、無ければ芽ひじきでもOK。芽ひじきは少し濃い目の味のがあうかも。糖類ゼロ甘味料を使う場合は商品によって甘さが異なるので、分量を加減してください。
材料
長ひじき
20g
きゅうり
1本
人参
1/2本
アーリーレッド
1/2個
スモークチーズ又はチーズ
適量
レモン
1/4個
☆EXバージンオイル
大さじ1
☆バルサミコ酢
大さじ4
☆レモン汁
大さじ1〜
☆昆布茶
小さじ1
☆砂糖又は糖類ゼロ甘味料
小さじ2〜
☆ガーリックパウダー
小さじ1
☆パルメザンチーズ
大さじ1〜
有ればトッピング用ミニトマト
適量
きゅうりのふり塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ひじきが大好きなので、バルサミコとレモン、チーズと合わせてみました。
1.
長ひじきは水に戻し、茹でます。茹で時間はお好みのひじき硬さで大丈夫です。茹で上がったらザルにあげて、水を切っておきます。
2.
きゅうり、人参は斜めにスライスして千切りに、アーリーレッドは薄くスライス、チーズは食べやすいサイズに切ります。
3.
きゅうりにひとつまみ塩をふりかけておきます。 レモンを細かく切ります。
4.
☆を全て混ぜてドレッシングを作ります。
5.
ひじきを軽く絞り、食べやすいサイズに切り、きゅうりは水気を絞ります。
6.
全ての具材を4.とよく和えて器に盛り付け、ミニトマトをトッピングして出来上がりです♡
https://cookpad.com/recipe/6345398
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