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きゅうりと押し麦 キヌアのヨーグルト和え
by みえ2012
2020年夏のきゅうりを使ったレシピ
コツ、ポイント
押し麦とキヌアを時間差で茹でてくださいね
材料
湯
800cc
押し麦
大さじ2
キヌア
大さじ2
きゅうり
2本
塩
小さじ1
くクミンシード
小さじ2
ヨーグルト
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
酢
大さじ1
蜂蜜
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
塩
小さじ1/3
胡椒
適宜
鰹節
一袋
このレシピの生い立ち
夏野菜のきゅうりをパンに合うおかずにしたくて考えました
1.
鍋に湯を沸かして(800mlくらい)押し麦 大2を入れて5分後に キヌア 大2を入れて10分茹でザルに上げて 水で洗う
2.
きゅうりを薄く輪切りにして塩小さじ1を振って5分ほど置いて 絞って水気を切る
3.
クミンシード小さじ2をすり潰す(パウダー使用可)ヨーグルト オリーブオイル 酢 蜂蜜 薄口醤油 塩 胡椒を加えて混ぜる
4.
水気を切った押し麦キヌアときゅうりと③のドレッシングと鰹節を混ぜ合わせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6345513
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