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たまごめん 今日は、つけ麺にしました。
by ここあの母
ラーメンはかんすいのかわりに重曹を入れて。
コツ、ポイント
ビニール袋ごとこねるので、薄いビニール袋では破れてしまいます。少し厚めの丈夫なもので。
材料
(4人分)
中力粉
300g
重曹
小さじ1/2
お塩
小さじ1
卵
中1個
お水
70cc
このレシピの生い立ち
主人がラーメンの方が好きなので、今日は、私はつけ麺で、主人は温かいラーメンにしました。
1.
ビニール袋に、中力粉、重曹、お塩を入れて、さらに、レンジで温めたお湯を入れて、袋ごとこねます。
2.
卵を割り入れてさらにこねます。
3.
材料がまとまったら、袋ごと冷蔵庫で30分以上寝かす。
4.
4当分に分けて、綿棒で伸ばす。
5.
屏風畳みに重ねて、細めに切る。
6.
沸騰したお湯にひと玉ごと、3分ほど茹でる。
https://cookpad.com/recipe/6345697
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