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じゃがいもとちぎりの煮物
by ながさま
煮汁にちぎりのうまみがにじみ出てとっても美味しくなります。主人のお弁当に入れたら好評でした。
コツ、ポイント
ちぎりはさつま揚げなど何でもOK。お肉は薄切りがなくてひき肉で作ってみたんですが(写真)美味しく出来ましたよ。
材料
じゃがいも
中3個
ちぎり
さつまあげでも何でも 1パック弱
豚肉(バラ肉)
ひき肉でもOK 約100g
たまねぎ
小1個
しょうが(みじん切り)
1かけ
だし
適宜
しょうゆ
適宜
砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。(母はめんつゆベースです)
1.
ちぎりは大きかったら食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切り。じゃがいもは乱切り。豚肉は食べやすい大きさに。(ひき肉ならそのまま)しょうがは千切り。(ひき肉だったらみじん切りの方がいいと思う)
2.
なべに油を引いてしょうがを炒め香りが出たら豚肉を炒める。色が変わったら野菜を入れ油がまわったらちぎりをいれる。
3.
だしをひたひたぐらいまで注ぎ入れ、砂糖、しょうゆで味を決める。煮立ったらあくをすくい、落とし蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまでよく煮る。
https://cookpad.com/recipe/63456
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