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キューバのおうちで食べた味が忘れられなくて、数年ぶりに連絡を取り、レシピを教えてもらいました。 キューバのプリンは、牛乳ではなく練乳やエバミルクを使います。生鮮品の安定確保が難しい土地で生まれた工夫が、「固くて甘いプリン」の秘密でした。