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浅蜊とズッキーニのピリ辛マヨ炒め
by yuck0615
夏のビールのおつまみに覚え書きです。 マヨ炒めなのに揚げ焼き風で旦那さんに好評でした♪
コツ、ポイント
油の代わりにマヨネーズで炒めてコクUP。 S&B粗切りトウガラシでピリ辛にしました。 辛さが苦手な方は調整されてください。 豆板醤で代用しても勿論OKです。
材料
浅蜊の剥き身パック
90㌘
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
チューブにんにく
約1㎝
チューブ唐辛子
約1㎝
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1
ズッキーニ
約5㎝
マヨネーズ
大さじ3
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
和え物じゃない浅蜊の剥き身パックの簡単おつまみを作りたくて....
1.
むき身の浅蜊90gに、醤油・酒を各大匙1、チューブにんにく・チューブ唐辛子を各1㎝、ごま油・砂糖小匙1を加え混ぜておく
2.
ズッキーニ約5㎝は5㎜厚の輪切りを扇型に4等分しておく
3.
フライパンにマヨネーズ大匙3を入れて熱している間に、1に2と片栗粉大匙3を合わせて手早く混ぜておく
4.
熱したマヨネーズを絡めるように具を炒めて片栗粉の粉っけが無くなり、ズッキーニが柔らかくなれば完成です
https://cookpad.com/recipe/6346094
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