文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ガラムマサラで香り華やぐ簡単カレーうどん
by はるさんの台所
「麺つゆベースの簡単カレーうどん」。 ポイントは小さじ1杯のガラムマサラ。 シャープな華やかさはちょっとおとな味♪
コツ、ポイント
ガラムマサラには主に芳香性のスパイスと辛味性のスパイスが配合されているので、あまり煮込んだりしない方が風味が楽しめると思います。
材料
(軽い2人分)
乾うどん
120g→ゆでておきます
玉ねぎ(スライス)
60g
豚バラ肉(薄切り)
60g→ざく切り
にんじん(千切り)
20g
アスパラ
1本→ゆでて
干し椎茸
水戻してスライス5g
■
<カレーうどんつゆ>
水
350ml~400ml
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ2
カレールー(市販品)
20g
みりん
小さじ2
ガラムマサラ<パウダー>
小さじ1
このレシピの生い立ち
GABANガラムマサラ(R)<パウダー>のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
1.
乾うどんは、好みの加減にゆでておきます。
2.
① フライパンを温めて炒め用油を入れ、玉ねぎ、豚肉を炒めます。
3.
② 豚肉の色が変わったらにんじん、しいたけを加えさらに炒めます。
4.
③ 水を注ぎ、中火より少し強火で5分ほど沸騰させます。 →あくが浮いてくるのでなくなるまで取り除きます。
5.
④ 一度火を止め、麺つゆと刻んだカレールーを加えなじませます。
6.
⑤ 再び点火、弱火より少し強めの火加減で3分ほど煮、アスパラを入れます。
7.
⑥ 火を止める寸前に、または火を止めたタイミングで、ガラムマサラ:小さじ1を入れ良くかき混ぜます。
8.
器にゆでたうどんを入れ、カレーのつゆを注いでできあがり
https://cookpad.com/recipe/6346113
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.