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無国籍なカレー鍋
by guemi
家にある調味料ばかりで簡単に作れます。食べ慣れている味なんだけど、どこかアジアン風。騙されたと思って是非(*^m^*)
コツ、ポイント
■ペーストがダマにならないよう水は、最初は少しずつ入れる。 ■具は、何でも良いと思いますが、豚肉と豆もやしは外せません(笑) しゃきしゃき系の野菜がお薦めです♪ ■若干汁が多めかも。ウチは翌日の雑炊も計算に入れているので;;;
材料
(4人前)
小麦粉
大匙 5
カレー粉
大匙 1~3
バター
50g
水
1200cc
コンソメの素
3ヶ
牛乳
300cc
■
鍋の具
豚肉こま切れ(バラがお薦め)
400g
豆もやし
1~2袋
玉葱
1ヶ(大匙1分はタレに使う)
ピーマン
2ヶ
ニラ
1束
しめじ
1袋
キャベツ(白菜)
3,4枚
■
〆
うどん、餅、ご飯 など
お好みで
■
タレ
醤油
2/3カップ
酢
1/3カップ
にんにくのみじん切り
大匙1
しょうがのみじん切り
大匙1
タマネギのみじん切り
大匙1
このレシピの生い立ち
昔、友達に教えて貰ったレシピを好みの分量にアレンジしました。
1.
弱火で、鍋にバターを溶かし、小麦粉、カレー粉を溶かす。水を、何度かに分けて入れ溶す。(ペーストが水になじむまでは弱火)
2.
コンソメを入れ沸いたら牛乳を入れる。 沸騰したら、肉を投入。
3.
肉にある程度火が通ったら、お好みの野菜を一度に全量投入。 火が通ったら出来あがり。
4.
タレは、分量を混ぜるだけ。 椀に、鍋の具をよそったら、タレをかけて食べてくださいね。
5.
汁が残ったら、翌日は、ご飯を入れ、残ったタレを適量入れて雑炊で。
https://cookpad.com/recipe/634675
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