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ねぎ塩豚
by ♡たるとたたん♫
豚肉大好きな皆さま、一度、お試しください♪
コツ、ポイント
炒める前に、塩だれbと豚肉を合わせておくこと。 ねぎ塩だれの材料と配分の増減は、お好みで。 玉ねぎと長ネギをたっぷり使います。粗塩、粗挽き黒胡椒で味をはっきりさせます。 長ネギは緑色と白色で分けると、美味しそうに見えます。
材料
豚肉切り落とし 小間切れ
500~600g
長ネギ
1本
玉ねぎ
中1~1.5個
ごま油
大さじ1~2杯
サラダ油
大さじ1~2杯
黒胡椒 粗挽き
小ビンを5回振る~お好みで
塩 粗塩
小さじ3分の1~お好みで
サラダ油 炒め用
適量
塩、粗挽き黒胡椒
適量 食べる時の調整用
このレシピの生い立ち
豚肉とネギが好きな主人の意見を取り入れながら、この配分に落ち着きました。
1.
玉ねぎと長ネギを粗いみじん切りにする。長ネギのみじん切りは、緑色と白いところを分けておく。
2.
玉ねぎを3:1、長ネギの白いところを1:1に分ける。
3.
作り方2の玉ねぎ3と長ネギ白1と長ネギ緑全部を大きめの器に入れる。(塩だれa)
4.
作り方2の玉ねぎ1と長ネギ白1を、塩だれaとは別の器に入れる。(塩だれb)
5.
材料欄のごま油、サラダ油、黒胡椒、粗塩を二つの器に塩だれa :塩だれbを2:1の比率で入れて混ぜる。
6.
豚肉を食べやすい大きさに切る。塩だれbを豚肉に混ぜる。
7.
フライパンにサラダ油をいれ、作り方6の豚肉を色が変わるまで炒める。
8.
塩だれaを炒めた豚肉に添えて、いただきます。塩だれaの量はお好みで増減してください。
9.
ねぎ塩だれaは、ご飯にのせても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6347038
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