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夏野菜の中華マリネ
by カナルセット
夏野菜を使った簡単マリネ。作り置きにもぴったり!
コツ、ポイント
しっかり焼き色を付けることで香ばしくておいしい。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2個
なす
1/2個
パプリカ
1/2個
A醤油、みりん
各大さじ1
A砂糖、豆板醤
各小さじ1/2
ごま油
大さじ1
■
※倍量でも!
このレシピの生い立ち
家に中途半端に余った夏野菜を使いきりたくて。 冷やして食べるとおいしいです!
1.
なすとズッキーニは1cm幅の輪切り。パプリカは一口大の乱切り。
2.
フライパンにごま油を熱し野菜を並べて蓋して中火で2~3分蒸し焼く。こんがり色付いたら裏返し、1~2分さらに蒸し焼く。
3.
焼いている間にAを混ぜ合わせる。
4.
2を熱いうちに3とよく絡める。すぐ食べれますが1時間~半日冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでおいしい。
https://cookpad.com/recipe/6347079
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