コツ、ポイント
いんげんの水をしっかり切る(フサフサの毛が分かるくらいに)と調味料がよく絡みます。
いんげんが冷めてから調味料を混ぜるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
いんげんと言えば小さい頃からコレでした。
1.
鍋に湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、いんげんが好みの硬さになるまで茹でる。
2.
いんげんをザルに上げてしっかり水を切っておく。
3.
ボールに味噌、マヨネーズ、砂糖を入れてよく混ぜる。
4.
いんげんを2~3cmの長さに切り、出来ればいんげんの粗熱が取れてから調味料と混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6347356
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