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キンキの松皮造り
by HACK
絶品!!
コツ、ポイント
イキのいいキンキでやってください。
材料
キンキ
2匹
このレシピの生い立ち
イキのいいキンキをいただきました。
1.
ウロコをとって、三枚に下ろしたキンキの下半分を皮目に包丁を2本入れて、まな板に並べる。
2.
キッチンペーパーをかぶせて、熱湯をかけ、皮がキュッとしまったら、氷水に入れ、よく拭いてカットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6347407
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