ヘルシー海老とズッキーニをシンプルにソテー♡夏ダイエットにぴったりꕤ.˖٭˖*お弁当やあと一品に♡
コツ、ポイント
✽えびの下処理で臭みなくプリプリにできます
✽ズッキーニの皮むき、アク抜きは省いてもかまいません(^^)私はえぐみが気になるのでこの方法
✽固くならないよう、えびの炒め過ぎには注意
✽焦げやすいので火加減調節しながら焼きます
材料
(3人分位(お弁当))
オリーブオイル
大さじ1(大さじ1/2プラス1/2)
■
○えびの下処理…塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1
このレシピの生い立ち
パンに合うヘルシーなおかずが目的でした❀
1.
ズッキーニは縦に等間隔をおいて3箇所位、ピーラーで皮をむく(省いても可)
3.
ボウルに塩ひとつまみ(分量外)を入れた水にズッキーニを入れてアク抜きします(省いても可)
4.
むきえびは背わた、腹わたを取り除きます。今回は腹わたと尻尾の方にわたあり、黒い線に沿って包丁やナイフで切れ目を入れ
6.
塩ひとつまみ、料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてもみ込み
8.
③でアク抜きを終えたズッキーニもキッチンベーパー等で水気をふき取ります
9.
水気を拭いたえびに塩胡椒少々する。大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて点火、えびを並べ入れ炒める
10.
両面色づく迄焼けたら、いったんお皿に取り出しておく
11.
⑩の空いたフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を足して、水気を拭いたズッキーニを炒める
12.
中火~弱火で調節しながら、お好みの柔らかさに、程よく両面に焼色をつける
13.
⑩のえびを戻し入れます (クミンパウダーやカレー粉等を入れたい場合はここで少々ふるい、炒め合わす)
14.
えびに火が通っていることを確認し、火を止めて粉チーズをまぶし絡めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6347514
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