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糖質制限◆豚挽肉そぼろソースの豆腐ソテー
by 拳の痩せレシピ
豆腐を丸ごと一丁使って食べ応えバツグン! カリッと焼いた豆腐の食感と、そこに絡む挽肉の旨みに病みつきになる事間違いなし!
コツ、ポイント
豚肉は炒めると最初のうちは白く濁った油ですが、炒めていくうちに透明な透き通った感じに変わって行きます 変わるまで炒めると肉の臭みや雑味が無くなるのでしっかり炒めましょう!
材料
(2人分)
木綿豆腐
一丁
豚挽肉
150g
小ネギ
適量
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ザラメ(砂糖可)
小さじ1
刻みにんにく(チューブ可)
1片
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった有り合わせのもので何か作れないかなと思い考えた結果出来上がりました
1.
油を敷かずにフライパンに豚挽肉を入れ中火で炒める
2.
豚挽肉に焼き色がついてきたらにんにくと小ネギを投入し、更に中火で油が透明になるまで炒める
3.
油が透明になったら挽肉に醤油、酒、ザラメを入れて弱火で炒め、混ぜ合わさったらそぼろは完成
4.
豆腐を1cm幅に切り、フライパンにサラダ油を敷いて全面がカリッとするまで焼いていく
5.
豆腐が焼けたら皿に盛りつけ、肉そぼろをかけて追いネギしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6347724
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