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完熟ピーチでレアチーズケーキ♪
by BeyouSol
桃のジャムが美味しくて、レアチーズケーキを作ってみました♪
コツ、ポイント
全部いっぺんに作ると大変かもしれないので、タルト生地は焼く前の段階で冷蔵保存できますし、ジャムは数日前から用意しておくと簡単に作れます♪
材料
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ピーチジャムの作り方↓
レシピID : 6342329
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シンプルなタルト生地作り方↓
レシピID : 6216221
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シンプルなレアチーズケーキの作り方↓
レシピID : 6270650
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デコレーション
生クリーム
150ml
クリームチーズ
50ml
グラニュー糖
大さじ2
ピーチジャム
80g
ゼラチン+水
3g+大さじ1
このレシピの生い立ち
季節のフルーツのジャムを色々作って保存して、レアチーズケーキに合わせて楽しんでいます♪
1.
始めにピーチジャムを作ります。作り方はこちらをどうぞ↓ レシピID : 6342329
2.
そして、タルト生地を焼きます。作り方はこちらをどうぞ↓ レシピID : 6216221
3.
そして、レアチーズケーキのフィリングを作ります。作り方はこちらをどうぞ↓ レシピID : 6270650
4.
フィリングが固まったら、デコレーション用に生クリームにクリームチーズと砂糖大さじ2を合わせて泡だてます。
5.
7分だてくらいの柔らかさにすると、絞った時のクリームがスムーズで綺麗にできます。タルトの淵に絞って冷蔵庫で待機させます。
6.
その次にふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒ほど温めて溶かし、ピーチジャムに混ぜ合わせて滑らかにします。
7.
冷蔵庫で待機させていたケーキの上に流し込み、均等に端から端まで綺麗に埋まるように広げて、さらに冷やします。
8.
冷蔵庫で最低3時間ほど冷やしたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/6348026
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