文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米っこガレット(クレープ)
by ゆきっちょ♪
米粉使用でノン小麦です。まだまだ米粉は高いけど、みんなで使えば安くなるはず!小麦粉が高い今こそ米粉チャレンジ(^0^)/
コツ、ポイント
・生地ができてからすぐに焼いても良いですが、少し休ませた方が馴染んでしっとりとした生地ができます! ☆追記☆この生地はガレット以外にもクレープやラップサンドとしても使えますo(^^o)(o^^)o
材料
(4枚分)
米粉
50g
すりごま(白)
30g
卵
1個
牛乳(又は豆乳)
100㏄
水
100㏄
塩
小さじ1/8
バター(又はオリーブオイル)
8g
サラダ油
小さじ2
(具)卵
1個
(具)生ハム
10g
(具)ルッコラ(又はレタス)
4枚(レタスは1枚)
(具)ピザ用チーズ
10g
(具)塩
少々
(具)粗挽きこしょう
少々
(具)オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
知人から米粉のレシピを考えてo(><)o と頼まれ生まれました。
1.
米粉・すりごまをボールに入れ混ぜ合わせる。
2.
卵・牛乳・水・塩を混ぜ卵液を作る。 バターを電子レンジで20~30秒加熱して溶かしバターを作る。
3.
1に2を少しずつ加えダマがなくなるまで良く混ぜ合わせる。溶かしバターを加え混ぜたらラップをして生地を休ませる。(15分)
4.
休ませた生地を一度、均一に混ぜてから4等分に小分けしておく。(生地が均一に焼ける!)
5.
フライパンを熱し油を入れ、小分けした生地を一度混ぜてからフライパンに流し入れ手早く均一に広げ強火で焼く。
6.
フチがチリチリとして色がつき上面が乾燥したら裏返し30秒程度焼く。お皿にとり乾燥しないようにラップする。(4枚とも同様)
7.
7の生地をフライパンに戻し中央に卵を落としその周りをチーズで囲む。具が出てこないように四隅を少し折り曲げ蓋をして加熱。
8.
途中で生ハムをのせ再度蓋をして加熱。卵が半熟になったらお皿に取りルッコラを飾り、塩こしょう・オリーブオイルをかける。
9.
☆追記☆クリームチーズやイチゴジャムなどなど好きなものを巻いてクレープに( ̄▽ ̄)Ъ
10.
☆追記☆野菜やゆで卵、チーズを巻いてマヨネーズを絞ってラップサンドにもGOOD( ̄▽ ̄)Ъ
https://cookpad.com/recipe/634891
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.