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鳥もも肉を魚焼きグリルでパリパリに
by にたまん✨
鳥もも肉の皮のパリパリって美味しいですね! 魚焼きグリルを使えばご家庭でもパリパリに近付けます!
コツ、ポイント
カットしたお肉だと脂(旨味)も逃げちゃうので、出来ればカット前の一枚肉のままで調理して欲しいです
材料
もも肉
1枚
塩
少々
胡椒
少々
ニンニクチューブ
少々
酒
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
バジルソース(コストコ)
大さじ4
このレシピの生い立ち
グリルパンを手に入れてから、魚焼きグリルの料理にハマってます
1.
もも肉の厚みを赤身側をカットして均等にし、皮目にフォーク(又は包丁)で刺す(縮み防止)
2.
塩・胡椒、ニンニク、酒を揉み込み、30分以上置く。
3.
グリルパンにオリーブオイルを入れて温めます。
4.
鶏肉の皮目を上にして乗せ、オリーブオイルを更にかけます。
5.
魚焼きグリルで20分程焼きましょう。 お好みの皮の焼き目まで!
6.
脂が落ち着いたら盛り付けて完成! 今回はコストコのバジルソースでいただきます!!
https://cookpad.com/recipe/6349000
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