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志麻さんの絶品!焼きそば
by d_hiroko
伝説の家政婦志麻さんが作っていた焼きそばレシピ。いつもと同じ具材なのに、野菜はシャキシャキ、麺グンニャリしてない!
コツ、ポイント
野菜、肉、麺を別々に炒めること!肉と麺に味をしっかりつけて、野菜はシャキシャキで!
材料
(2人分)
焼きそば麺
3袋
キャベツ
1/8玉
もやし
1袋
人参
20g
ピーマン
2個
豚こま肉
100g
焼きそば付属のソース
3袋
塩胡椒
適宜
にんにくみじん切り
大さじ1
しょうがのみじん切り
大さじ1
このレシピの生い立ち
TVで志麻さんが作っていたのが美味しそうだったので、再現してみました。
1.
麺を、袋に入ったままレンジで1分ほど温めておきます
2.
フライパンにサラダ油大1を入れて、野菜を炒める。火が通ったら取り出す ※ここで塩胡椒はしません。水がでてしまうため
3.
同じフライパンに肉を入れ炒めます。塩胡椒で下味をつけ、にんにくとしょうが、付属ソースを1袋入れ、焦げつかないように炒める
4.
肉が炒められたら、2の上に取り出しておく
5.
そのまま同じフライパンに麺を入れます。ほぐれたら付属ソース2袋を入れてしっかり味をつけます。※お好みで追いソースしても◎
6.
麺に、野菜とお肉を戻して軽く炒め合わせたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/6349251
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