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魚焼きグリルで♪レミー風ラタトゥイユ
by クックSSPKUC☆
コツ、ポイント
シンプルな味付けなのでアレンジが無限大です。 今回は少量で作りたかったので、ダイソーのアルミ容器で作りました◎
材料
ズッキーニ 黄・緑
各1/2ずつ
プチトマト(大きめサイズ)
5個
玉ねぎ
1/2個
トマト缶
1缶
イタリアンハーブミックス
お好みで
塩
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
レミーの美味しいレストラン風のラタトゥイユ が食べたくて、でもオーブンが無いため魚焼きグリルで作りました。グリルすることで野菜の甘味がより引き立ちます。ワインのお供にも◎
1.
ズッキーニとトマトをを薄くスライス。ズッキーニはスライサー使うと簡単です◎
2.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを入れ、焦げないように弱火〜中火で炒める
3.
玉ねぎがしんなりしたらトマト缶とハーブを加え、塩で味を調節。 煮たったら弱火にして煮詰める
4.
耐熱容器やアルミ容器にトマトソースをお好みの量を敷き、その上に黄色・緑色のズッキーニ、トマトを順番に並べる
5.
アルミホイルで全体を包むように蓋をし、魚焼きグリルの弱火で10〜15分加熱
6.
包んでいたアルミホイルを外し、粉チーズを軽く振って強火で加熱し、焦げ目がついたら完成です。※取り出す際は火傷に注意!!
https://cookpad.com/recipe/6349264
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