衣はフワッカリッ!だっててんぷら粉だもん♪
タルタルソースは生たまねぎが苦手な人用にきゅうりで作りました
コツ、ポイント
小麦粉→卵→パン粉をてんぷら粉→パン粉で代用しました
後はご家庭の味でv
このレシピの生い立ち
手順をひとつでも減らしたい手抜き主婦ですv
1.
えびの背ワタを竹串などで抜き取る
尻尾を残してえびの殻を剥き、塩片栗粉でもみ、水洗いし、えびの臭みをとる
2.
えびの腹側に包丁で3箇所切り込みを入れ背を伸ばし、まっすぐにしておく
4.
てんぷら粉に水を混ぜ、どろっとえびに絡む位に溶いておく
5.
えびの尻尾を持って4につけ、パン粉をつける
パン粉は手でぎゅっと押さえておくと油に入れたとき散りにくい
6.
180度の油で2~5分(えびの大きさによって変わります)揚げ、油をきっておく
7.
タルタルソースを作る
きゅうりのみじん切りに塩をして水分を絞っておく
https://cookpad.com/recipe/634939
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