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とってもジューシーなスペアリブ
by snowsoup
肉塊って美味しい。マーマレードでさっぱりこっくり美味しいよぉ〜。
コツ、ポイント
調理は簡単ですが、焼く時に多少気は使います。 気持ちに余裕をもってじっくりと焼きましょう。
材料
(7〜10本)
スペアリブ
2パック
塩こしょう
適量
■
☆合わせ調味料
生姜ダシ醤油
200c
*醤油漬け生姜
20g
マーマレード
50g
■
★ソース
漬け汁
あるだけ
にんにくチューブ
小さじ1
すし酢
大さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
スーパーで美味しそうなスペアリブを見かけたら食べたくなる塊肉。生姜ダシ醤油があればすぐ出来ます。 *生姜ダシ醤油作った時の生姜。 生姜ダシ醤油レシピID: 6321992
1.
ビニール袋(骨で破れやすいので重ねるか丈夫な袋)に☆調味料を合わせる。
2.
スペアリブに塩こしょう(しっかりめに)して、合わせ☆調味料に漬ける。 冷蔵庫で4〜6時間程度おく。
3.
スペアリブを常温に戻し、フライパンで表面を焼く。温めておいた魚焼きグリルに移し、アルミホイルをのせてゆっくり焼く。
4.
骨のそばは火が入りにくいので、時には肉をホイルに包んで休ませたり余熱でほっといたり、気持ちは残して、火から離れる勇気。
5.
漬け汁とニンニク、すし酢、バターを合わせソースを作る。
https://cookpad.com/recipe/6349648
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