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自家製カッテージチーズ
by harukaごはん
材料3つ!自宅にあるもので気軽に作れるチーズの一つです。毎日のサラダやフルーツに添えて、ジャムを乗せればデザートにも!
コツ、ポイント
レモン汁は生レモンを絞らなくても、瓶に入ってるもので大丈夫です。 また酢、りんご酢、黒酢などでも代用出来ますが風味が異なりますので、用途に合わせて酢を変えても♪
材料
(100g程度)
牛乳
500ml
塩
小さじ1
レモン果汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
チーズは高いし使い切れないと困るし、なかなか買うことがないけど自分で作れば全て解決!
1.
牛乳を火にかける。
2.
鍋肌がふつふつとしてきたら火を止めて、レモン汁と塩を入れて混ぜる。
3.
ほろほろ分離してきたらキッチンペーパーをしたザルに流して自重で水分を絞る。
4.
30分もすれば手で掴めるくらい水分が抜けます。 保存する場合は2時間以上水切りして下さい
5.
タッパーなどに移し替えて冷蔵庫で保存。3日くらいで使い切ってください。
https://cookpad.com/recipe/6349727
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