文字サイズ:
小
中
大
印刷する
彩り野菜のカチャトーラ
by カゴメ
夏野菜たっぷり!鶏肉のトマト煮=「カチャトーラ」。カチャトーラとはイタリア語で猟師風という意味です。
コツ、ポイント
・鶏肉は、楊枝などを刺して、引き抜いたとき、透明な汁がでてきたら火が通っている証拠。火が通っているかしっかり確認し、加熱時間を調整してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚(約250g)
塩
少々
こしょう
少々
カゴメ「ラウンドレッド」
2個
ブロッコリー
1/2株
なす
1本
かぼちゃ
100g
黄パプリカ
1/2個
ズッキーニ
1本
さつまいも
100g
カゴメ基本のトマトソース(295g)
1缶
カゴメ「トマトケチャップ」
大さじ2
塩
小さじ1/3
黒こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
定番の鶏肉のトマト煮(カチャトーラ)に季節の野菜をたっぷり入れて、主菜と副菜が一皿でとれるメニューにしました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。トマトはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2.
なす、ズッキーニは1cm幅の輪切り、かぼちゃ、パプリカは2cm角に切り、さつまいもは1cm幅の半月切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を両面炒め焼き色をつける。トマト以外の野菜を加えさっと炒め合わせる。
4.
基本のトマトソースを加え、フタをして約5分煮込む。
5.
トマト、トマトケチャップ、塩、黒こしょうで味をととのえ、更に3分程煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6349869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.