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コリンキーのスープ
by クックS8T7UN☆
生でおいしいコリンキー。ポタージュじゃないスープでもおいしい♪
コツ、ポイント
コンソメやベーコンは塩分の強いものもあるので、塩は必ず味をみてからがいいと思います。ベーコンがだしになるので、コンソメを使わなくても昆布だけで十分美味しいです。
材料
(2人分)
コリンキー
1/2~1/4
タマネギ
半分
ベーコン
1枚
水
300ml
昆布(だしとして)
3cm角
塩(海の精)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
今年初めて出会ったコリンキー。生で食べる(三五八漬)に飽きて、ポタージュにも飽きて、3番目に作ったこのスープが一番好きな食べ方になりました。
1.
昆布だしをとっておく。(水につけて半日以上。)お急ぎの場合はお好みのだし(コンソメ等)でも。
2.
材料を1cm角程度に切る。
3.
タマネギは水から、コリンキーとベーコンは沸騰してから煮る。
4.
タマネギが透き通って火が通ったら、塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6349874
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