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米粉だけでサクサクのパイ
by satsuno082
米粉だけでもサクサクのパイが作れないかと思いました。甘さも少なめなのでキッシュの生地にもなります。
コツ、ポイント
バターが溶けないように材料は全て冷蔵庫から出したての冷たいものを使ってください。作っているときにバターが溶けてきて伸ばしにくいときは冷蔵庫で30分ほど冷やして再度作ってください。
材料
(15センチタルト型1台分)
米粉
150g
無塩バター
60g
塩
ひとつまみ
砂糖
10g
冷水
75㏄
このレシピの生い立ち
米粉オンリーで簡単にサクサクパイを作ってみたかったので。
1.
米粉、無塩バター、塩、砂糖、ベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れバターが粉チーズ状になるまでかけます
2.
冷水を加えてゴムベラでひとつにまとめます。麺棒で伸ばして5ミリ厚ほどにして型へフォークで穴を開けて230度に予熱した
3.
オーブンで25分焼きます。しっかり焼き色がつくまで焼いてください。クッキー型で焼いてもクラッカーみたいになります
https://cookpad.com/recipe/6350226
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