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牛筋の煮込み
by かおりちゃん
濃い目の味付けが後を引きます。たまらない!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
牛筋肉
300g
こんにゃく
1枚
ねぎ
適宜
ごま油
大さじ2
にんにく
1かけ
唐辛子
1~2本
しょうゆ
大さじ3
こしょう
少々
黒砂糖
大さじ4
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃん直伝です。
1.
筋肉をいったんさっと茹でてざるに上げ、ひたひたの水で1時間茹でる。引き上げたら一口大に着る。
2.
こんにゃくは一口大にし、茹でてあく抜きする。
3.
ごま油を熱し、にんにくのみじん切り、唐辛子をいためて肉を加え、さらにいためる。調味料を加え10~15分煮る。いろどりにねぎの小口切りをのせる。
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