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賀茂茄子や夏野菜をたくさん頂きました。いつもは賀茂茄子には田楽味噌を作って頂くのですが、せっかくなので、夏らしくカラフルなピリ辛味にと思い、作ってみました。えのきたっぷりでひき肉少な目のヘルシーそぼろです!