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レンブのコンポート
by にそに
あまり見かけない南国のフルーツです!6〜8月?ぐらいに通販で買える(事もあります)リンゴと梨の中間な食感です。
コツ、ポイント
白ワインの代わりに水でもOKです。甘さを抑える場合はグラニュー糖を減らしちゃいましょう。元々そこまで甘くないので、私は甘々にしちゃいました笑
材料
レンブ(ワックスアップル)
300g
白ワイン
100cc
グラニュー糖
50g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
通販で買ったら量が多くて、応用の効くコンポートにしてみました。レンブはそのままでも美味しいし、サラダにしても美味しかったです。手に入った方がいれば是非♪
1.
レンブを一口サイズに切り、水で洗います。
2.
鍋に洗ったレンブと白ワイン、グラニュー糖を加え火にかけます。火加減は弱〜中火で。
3.
焦げないようにかき混ぜながら、アルコールを飛ばしつつ煮ていきます。
4.
粗熱が取れたら瓶に移して冷蔵庫へ。冷えたらそのままでも美味しいし、ヨーグルトに合わせるとgood♪
https://cookpad.com/recipe/6351081
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