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基本その1「白菜の切り漬け」
by のづち
簡単な白菜の浅漬です。
コツ、ポイント
完成後、水気の絞り加減で塩味がちょっと変わります。きっちり絞るほど薄味になります。
材料
白菜
500g
塩
10g
昆布茶
ひとさじ
唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
シンプルな白菜の浅漬です。
1.
白菜は芯を取り1cmくらいの細切りに、唐辛子は種をとって輪切りにする。
2.
ビニール袋に塩、白菜を入れ袋を振って全体に塩をまぶす。
3.
白菜から水が出てくるまで袋を揉む。
4.
水が出たら昆布茶と唐辛子を入れ、空気を抜いて袋の口を縛る。
5.
冷蔵庫で一日つけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6351170
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