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簡単おつまみ☆夏野菜で!ごちそうめかぶ
by たっぷりん子
腸活に良い水溶性食物繊維がバッチリとれる一品。夏野菜とともにめかぶを合わせました。食べやすくおつまみに◎ご飯にも◎
コツ、ポイント
余裕があれば冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。残れば翌日の朝食に。ご飯に掛ければ暑い夏でも食べやすいです!
材料
ナス
1本
きゅうり
1本
塩
小さじ1/2弱
オクラ
5本
大葉
3枚
刻みめかぶ
3パック(約150g)
付属のタレ
3袋
醤油
小さじ1
味の素
少々
このレシピの生い立ち
最初はめかぶだけだと物足りなさを感じて、カサ増しで作り始めました。ナスはひと手間かけるとレベルアップ!他にもモロヘイヤや納豆、たくあんなどを入れても◎
1.
ナス、きゅうりを5ミリ角に切る。ナスは塩をして全体に馴染ませる。1分置いたらギュッと絞る。
2.
オクラは1分茹でて粗熱がとれたら細かく刻む。大葉も細かく刻む。
3.
材料を全てボウルに入れて。
4.
大きなスプーンでよく混ぜる。完成。
https://cookpad.com/recipe/6351384
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