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夏のお野菜と鶏モモ肉の炒めもの
by ☆hana28
鶏モモに下味をつけて寝かせれば、ぱぱっと作れるひと品です。
コツ、ポイント
最後の工程では、トマトの水分が出てしまわないように強火でサッと炒めます。
材料
(作りやすい分量)
鶏肉
1枚
塩麹
大さじ1
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ1
酒
大さじ2
茄子
1〜2本
ミディアムトマト
3〜4個
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
鶏モモと旬のお野菜を一緒に、サッと作れるひと品にしました。 今回はミニ茄子を7本ほど使いました(^^)
1.
鶏肉を食べやすい大きさに切り、保存袋などに入れ塩麹・麺つゆを入れ揉み込み一晩寝かせます。
2.
フライパンを熱し①と酒を入れて、上からアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにします。
3.
鶏肉に火が通ったら茄子を入れて、塩こしょうをし炒めます。
4.
茄子に火が通ったら、トマトを入れ強火にしサッと炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6351736
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