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食欲UP☆夏野菜と牛肉の黒こしょう炒め
by kaana57
夏野菜たっぷりスタミナメニュー☆ ビタミンや鉄分豊富で夏バテ予防にぴったり♪ 冷めても美味しく、彩りキレイでお弁当にも◎
コツ、ポイント
☆牛肉に下味をつけたあと、片栗粉をまぶすことで柔らかジューシーに仕上がります。 ☆パプリカが長ければ、長さを半分に切ります。
材料
(4)
牛肉(ブロックでも薄切りでもOK)
250g
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
ズッキーニ
1本
☆しょうゆ
小1
☆酒
小2
☆ごま油
小1
片栗粉
大1
◎酒、みりん
各大1
◎オイスターソース
小1
◎にんにく(チューブ)
小1/2
塩、黒こしょう
少々
ごま油
小2
このレシピの生い立ち
お弁当用に、彩りが良くスタミナたっぷりのおかずを作りました☆
1.
牛肉はブロックであれば食べやすい大きさの細切りにし、薄切りであればそのまま、ポリ袋に入れて☆を揉み込む。
2.
調味料がなじんだら、片栗粉を加えてまぶす。
3.
パプリカ(赤・黄)はへたと種をとって1cm幅の細切り、ズッキーニはへたを切って1cm幅の半月切りにする。
4.
フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、色が変わったらパプリカとズッキーニを加える。
5.
野菜に油がなじんだら◎を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/6351806
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