夏バテでも食が進む!と評判 & きゅうり大量消費に!生姜や唐辛子は好みで少し増やしてもOK!!
コツ、ポイント
焦がさないように目を離さないこと!
1.
きゅうりをスライサーで切り、塩を入れて、よく揉み込む。
☆暑い日は半日(6〜7時間)
☆涼しければ一晩置いてもOK
2.
さらしやガーゼできゅうりの水分をぎゅーっと強く絞る。
3.
生姜千切り、赤唐辛子も刻んで、きゅうりと調味料と一緒に鍋に入れる。
☆水は入れません☆
4.
沸騰するまでは鍋の蓋をしておく。
常に強火で煮ます!
5.
強火のまま、木べらで少しかき混ぜながら、煮汁がなくなるまで、目を離さずに!
☆焦げやすいので注意☆
6.
お好みで、冷めてから、塩こんぶを混ぜて完成です。
→翌朝まで冷めるの待ってもOKです。
https://cookpad.com/recipe/6352475
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.