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ナスの南蛮漬け風♪簡単目にクマあざに薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
虎徹のママさん、いつもつくれぽありがとう!ナスは、血流を良くする働きがあり、目にクマがある・あざができやすい方におすすめ
コツ、ポイント
ナスは、涼性で、こもっている熱を取り、血流を良くする働きがあり、目にクマがある・あざができやすい方におすすめ
材料
なす
6本
赤唐辛子
2本
てんさい糖(砂糖)
大さじ2
酒
大さじ2
塩
少々
酢
大さじ2杯半
しょうゆ
大さじ2杯半
だし汁
100ml
油
適量
このレシピの生い立ち
ナス 性味:甘・涼 帰経:脾・胃・大腸 効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃 適応症:血熱出血・水腫・黄疸
1.
材料をそろえる。6に5の南蛮漬けの甘酢タレを加えて
2.
ナスは縦に1/4に切り、皮目に斜めの切り目を入れて
3.
フライパンに多めに油を入れ、しんなりするまで、両面炒める
4.
てんさい糖・酒・塩・酢・しょうゆ・だし汁・赤唐辛子(種を取る)を混ぜて、南蛮漬けの甘酢タレを作る
5.
南蛮漬けの甘酢タレを煮立たせて、焼いたナスを入れて、2~3分煮る
6.
出来上がり!蓋をして蒸らす。冷める時に味がしみます。
https://cookpad.com/recipe/6353298
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