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すぐ出来る☆とろろ昆布と半熟卵のお味噌汁
by かにゃにゃmama
火の通りの早い具で、水から入れて時短。まな板包丁使わずハサミだけ。とろろ昆布と、1人1個のとろとろ卵が美味しいです。
コツ、ポイント
特になし
材料
(4人分)
水
600cc
しめじ
1株
豆腐
1パック
ほんだし
1/2袋
味噌
適宜
たまご
4個
とろろ昆布
各ひとつまみ
このレシピの生い立ち
子供の頃から、母の作る卵をぽとんと落としたお味噌汁が大好きで、今もよく作ります。 水を沸騰させる時間も待てない。まな板洗うのも面倒。という何もしたくない時のずぼら味噌汁です。
1.
しめじはいしづきを取り、小房に分けてる。私は小房に分けてから、左手にしめじ、右手にハサミを持っていしづきを切ります。
2.
邪道かもしれませんが、さっき切ったしめじと水を入れ、豆腐を手のひらに乗せて小さく切りながら入れてしまいます。
3.
強火で加熱。 沸騰したら、豆腐としめじには火がすでに通っているので、だしの素と味噌を溶いて、味をつけます。
4.
再沸騰直前で生卵をぽとんと落とし、また再沸騰直前で火を止めます。
5.
たまごの周りが熱で白くなれば出来上がり。熱すぎず、ちょうど食べ頃の温度のお味噌汁になっていると思います。
https://cookpad.com/recipe/6354237
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