コツ、ポイント
砂肝に縦に切り込みを入れると食べやすいです
このレシピの生い立ち
知人に砂肝おいしいと聞いたので作りました
1.
砂肝を半分に切り、細かく5〜6本包丁で縦に切り込みを入れてさらに、半分に切る
2.
フライパンにすりおろしたニンニクをごま油で炒める
3.
砂肝を➁に入れて炒め、酒、醤油、味の素、胡椒を入れて炒める
4.
蓋をして弱火で炒め、火が通ったら、強火で汁気がなくなるまで炒める
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