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誕生日やひな祭り。ちらし寿司ケーキ
by 珈琲に目がないちゃん
誕生日のお祝いに。甘いものが苦手だったのでお寿司ケーキにしてみした。飾り付けでなんとか可愛く…なったかな?
コツ、ポイント
崩れないように、2段目の酢飯の時にギュッと押すこと!!
材料
(4~人)
お魚盛り合わせ(ぶつ切り系のお刺身)
1パック
刺身
1パック
むきエビ
1パック
■
錦糸玉子(市販の物でもok)
卵
2個
片栗粉
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖・塩
小さじ1
■
酢飯
ご飯
2合
酢
1/4カップ~
砂糖
小さじ1~
顆粒だし
適量
塩
ひとつまみ
■
2段目のそぼろ
鶏ひき肉
1パック(私は190位のもの)
インゲン
10本程
醤油
ひと回し
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
塩
適量
顆粒だし
適量
■
好きな飾り付け
■
愛情
■
作るぞ!って気合い
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手だったので、マグロ好きな人へお寿司ケーキを作りました
1.
【酢飯】
2.
ご飯は私は念の為3合炊きました。ですが2合で充分かな? 炊けたら・酢飯 の材料をボールに入れてご飯と混ぜます
3.
混ぜたら常温で冷ましておきます
4.
【錦糸玉子】
5.
錦糸玉子は市販の物でもok! ・錦糸玉子 の材料を入れた卵を油をひいたフライパンで2~3回分に分けて焼きます
6.
焼き終えた玉子は冷まして、冷えたら千切りにして冷蔵庫へ。
7.
【下準備】
8.
むきエビは背わたを処理し、お湯で茹でます。その際インゲンも小さめに切って、海老とインゲン一緒に茹でましょう!
9.
ぶつ切り系のお刺身パックは、もう少し細かく切っておきます。普通の刺身用は、数枚バラ用でそのままとっておきます
10.
【2段目そぼろ作り】
11.
ひき肉を炒めて色が変わったら茹でたインゲンも入れて・そぼろ の材料を入れる。 インゲンは飾り用に少し残してね
12.
汁気が少なくなるまで炒める。出来上がったらフライパンから出して冷ましておきます
13.
【盛り付け】
14.
7インチのケーキ型にラップを敷く。まず半分位酢飯を敷きます。
15.
・そぼろ を乗せて、また酢飯を重ねます。最後にしっかりしゃもじでギュッと抑えてください
16.
錦糸玉子を乗せて、刺身用のお魚でバラを作る。 周りに小さく切ったぶつ切り刺身も載せます
17.
バラの周りにお好みでインゲンを飾るとお花感が増します (自己満です)
18.
お皿にクッキングシートを敷いて 型を外します。 底が外せる型だとかなり楽に外せます。
19.
最後に好きなロウソク、飾り付けを盛り付けて完成! ロウソクは溶けると怖いのでエアーで、脳内で燃やしておきました
https://cookpad.com/recipe/6354746
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