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お安い鯛のあらで作る鯛めし
by 水蜜桃☆
先に鯛を焦げがつくまで焼いてあるものを入れて炊き上げるので、香ばしさが引き立ち美味しいです。
コツ、ポイント
炊き上がったら、骨などから解したほうが安全で食べやすくなるので、丁寧に作業してみてください。 その作業が面倒な場合は切り身でも出来ます! 食べる時に三つ葉を添えると更に彩りと味が良くなりますよ。
材料
(3合分)
鯛のあら
適当な量
米
3合
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ2
●昆布茶(スティック入り)
2本
●しょうゆ
大さじ2
●塩(炊く時用)
小さじ1
あらを焼く時の振り塩
適当
このレシピの生い立ち
スーパーで50%引きになっていた鯛のあらと出会ったので、どうしても作りたくなってしまいました!
1.
鯛のアラは鱗を軽く取ってさっと洗って塩を振り、皮目に焦げ目が付くまで魚焼きグリルで焼く。
2.
お米を3合研いで●印の調味料を入れてから3合のメモリまでお水を入れて普通に炊く。
3.
炊き上がった状態。 骨などから身と皮をほぐす。
4.
解し終わったら、軽く混ぜて出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/6354751
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