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レンジで根菜とシーフードのマスタード和え
by ぺこりまん
栄養豊富な食材をレンジだけでおしゃれサラダに!
コツ、ポイント
れんこんはビタミンCが豊富! 食物繊維も、れんこんやかぶは多い! エビとイカは良質なタンパク質。
材料
れんこん
50g
長ネギ
15g
シーフードミックス
60g
かぶ
60g
(A)白ワイン
大さじ1/2
(A)水
50cc
(B)マヨネーズ
8g
(B)プレーンヨーグルト
8g
(B)粒マスタード
2g
(B)レモン汁
4g
このレシピの生い立ち
粒マスタードが大好きで、活用できるレシピを考えました。
1.
れんこんの皮をむいて乱切りにして、水にさらす。 かぶも皮をむいてくし切りにする。 長ネギは小口切りにする。
2.
シリコンスチーマーに、れんこん、かぶ、長ネギを入れる。Aを振りかけて、500Wで2分。
3.
今度はシーフードミックスをシリコンスチーマーに入れて、レンジで2分。 ざるにあけて水気を切って、粗熱をとる。
4.
空いているシリコンスチーマーにBを混ぜ合わせ、レンジで加熱した食材を全て投入。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/6354963
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